الشاف المغربي الحسين الهواري في ذمة الله

توفي، صباح أمس الأربعاء بمدينة المحمدية، الطباخ والباحث والمؤرخ في المطبخ المغربي والعربي وتاريخ وتراث الحضارات القديمة، الحسين الهواري، إثر تعرضه لأزمة صحية خلال الفترة الأخيرة.

ويعتبر الراحل من أعظم الطهاة والباحثين والمؤرخين في مجال الطبخ المغربي، وكان معروفا للجمهور من خلال برنامج “الولائم” على القناة الأولى ، وله العديد من البحوث والدراسات العلمية حول تاريخ الطبخ والمطبخ المغربي، كما أنه كان قد نشر سابقًا عدة أوراق بحثية في هذا الصدد ، أبرزها كتابه “تاريخ الطبخ المغربي ، معجم الطبخ المغربي والعالمي”.